Rumene Manor. Novembris 2025.

Svētku Sezonas meistarklase
Rūmenes muiža
Novembris 21.-23.

Pusdienas
Jambon cuit
Œufs mimosa ar kaviāru
Lyonnais salad
Sardīnes un marinēti gurķīši

Deserts
Nonnettes un vēl šis tas

Vakariņas

Uzkodas
Laša rilette
Foie gras ar pain d'épices
Kūpināts lasis ar crème fraîche

Zupa
Potage Saint-Germain

Pamatēdiens
Bœuf bourguignon
Krēmīgi sviestains kartupeļu biezenis

Deserts
Šokolādes muss

Otrās dienas ēdienkarte

Pusdienas

“Vārītu” jūras velšu plate ar citronu aioli
Parīzes salāti
Croque monsieur ar trifelēm (ja būs iespēja dabūt labas trifeles)

Deserts
Poires au vin (bumbieri sarkanvīnā)
Siera plate

Vakariņas

Uzkodas
Baltās zivs karpačo ar mango
Pâté en croûte

Pamatēdiens
10 stundu jēra cepetis
Klasiskie franču salāti
Gratin dauphinois

Deserts
Paris-Brest

Trešās dienas ēdienkarte

Uzkodas
Gougères ar kūpinātu foreli
Makreles rilete
Gruyère siera standziņas (ar paštaisītu kārtaino mīklu)

Pamatēdiens
Ķiploku garneles
Clams ar konjaka mērci
Frī

Sieru izlase

Deserts
Viss no ekstra rīta sesijas

Garšvielu franču kūka
Šokolādes tarte
Ziemassvētku Sablés Normands

Foto no Dubillot Brasserie Parīzē