La Manufacture Royale menu. 3-6th of December

3rd of December
Welcome Lunch with Champagne, of course!

Thursday dinner
Cocktail de crevettes à la mayonnaise au safran
Tourte au chèvre et aux herbes ou aux cèpes
Salade aux noix
Œufs en cocotte aux truffes

Clémentines pochées, crème vanille et biscuits

4th of December
Friday menu

Lunch - restaurant

Dinner
Champignons poêlés au beurre et aux échalotes
Bouchées au crabe
Œufs

Velouté de champignons et de châtaignes

Confit de canard maison
Endives caramélisées

Terrine au chocolat
Truffes au chocolat et au miel

5th of December
Friday menu

Lunch
Foie gras
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux agrumes
Homard à la sauce à l’orange, accompagné de salade
Frites maison

Assortiment de fromages accompagné de poires pochées au vin rouge

Galette des Rois

Dinner
Œufs aux anchois de Collioure
Pâté en croûte au foie gras et aux noisettes
Truite fumée à la crème fraîche

Coq de Noël rôti
Purée de pommes de terre onctueuse au beurre et aux truffes
Salade avec une vinaigrette française classique

Sélection de fromages

Bûche de Noël

6th of December
Parting with a very nice breakfast